新华网香港８月１日电（记者 苏晓）香港特区政府食物环境卫生署１日表示，已为２００８年奥运会及残奥会马术比赛的食物安全及防治蚊患做好准备工作。食环署全力以赴，务求达到第二十九届奥运会组委会订下的“食物中毒零事故”的目标。

　　食环署食物安全专员陈汉仪医生１日在记者会上表示，因应香港炎热又潮湿的夏季，相关方面特别制订策略，确保马术比赛期间的食物安全。食环署成立了食物安全咨询小组，与比赛场地的指定餐饮承办商和运动员及来宾入住的酒店紧密合作，协助他们制订安全餐单及推行有效的食物安全管理系统。小组就食物安全向有关餐饮承办商提供专业意见及培训，并定期进行实地视察及考核。

　　陈汉仪说，在马术比赛期间，食环署会调派人员监督赛事举行地点及有关酒店，监察食物存贮、烹煮及运送的情况。食环署会继续监察本地及海外食物事故，并与有关机构保持紧密联系。

　　陈汉仪说，为使香港成功协办奥运马术比赛，食物安全至为重要。特区政府、马术公司、业界及市民只要同心协力，就能确保马术比赛期间的食物安全。

　　此外，食环署已在两个马术比赛场地和附近地区，以及运动员和来宾入住的酒店等地加强灭蚊工作。